João Faraco
Chef y Cocinero de origen Brasileño Afincado en Lanzarote.
​
Premio al Mejor Cocinero de Canarias 2018.
​
Eterno Curioso e Investigador, apuesta por la cocina de Vanguardia con bases sólidas.
​
Mezcla de mundos, Sabores Intensos, Diversión, Provocación.
​
Armonía de Sentidos y mucho PRODUCTAZO.
​
​
COENTRO
Significa "Cilantro" en Brasileño, se trata de un producto muy significativo para la Gastronomía de las Islas Canarias como de la Brasileira.
​
El Concepto está basado en una Cocina Tradicional Renovada con Técnicas Contemporáneas y Productos de Proximidad, Ayudando así a la Sostenibilidad del Entorno.
​
La Materia Prima es una selección personal, elegida buscando la armonía entre lo local y lo cercano para así ofrecer una experiencia inolvidable.
​
Déjate sorprender por nuestros Sabores.